Visite e Degustazioni
Sin dalla sua fondazione, la sfida di Castello di Ama è sempre stata quella di produrre grandissimi vini. Ma non è mai stata l’unica: l’obiettivo di Marco Pallanti e Lorenza Sebasti era – ed è ancora – quello di svelare e trasmettere la magia del luogo. Il fulcro di Ama è quindi l’esperienza.
Ogni visita guidata è di circa 1:30h di durata, e si compone di due momenti diversi e complementari.
Ciascuna visita inizierà con una passeggiata nel borgo di Ama, dalla parte storica a quella produttiva, passando attraverso il mondo dell’Arte Contemporanea, da sempre integrato e organico all’Azienda. La seconda parte dell’esperienza consisterà nella degustazione, secondo varie proposte ideate per sottolineare due temi che abbiamo a cuore da sempre: il territorio e la continuità.
Arca
L’arca rappresenta la porta d’accesso al mondo di Castello di Ama. Progettato come un moderno spazio di decompressione, l’edificio accoglie i visitatori per l’inizio di ogni esperienza di visita. Al suo interno, la cultura del vino incontra quella editoriale attraverso i volti e le pagine della Steidl Book Culture: una collezione di oltre mille volumi liberamente consultabili. Con un affaccio privilegiato sui vigneti del Chianti Classico, l’Arca offre inoltre una raffinata selezione di vini al bicchiere.
L'arca è aperta dal lunedì al sabato, dalle 10:30 alle 20:00.
Enoteca
Situata nel cuore del borgo, l'enoteca occupa il piano terra della settecentesca Villa Pianigiani. È il centro vitale dell’accoglienza, dove risiedono le sale dedicate alle degustazioni conclusive delle esperienze e lo spazio riservato alla vendita diretta. Punto di riferimento per approfondire la conoscenza dell'azienda, l'enoteca unisce il fascino della storia alla concretezza del prodotto, offrendo una visione completa dell'eccellenza di Castello di Ama.
L'enoteca è aperta dal lunedì al sabato, dalle 10:00 alle 20:00.
L'Impronta del Terroir
Un’esplorazione dedicata alla forza del luogo e alla sua capacità di plasmare le varietà: un itinerario di Visita e Degustazione per approfondire il legame indissolubile tra terra e vitigno. Il percorso, della durata complessiva di circa un’ora e mezza, si svolge in forma condivisa per un massimo di sette ospiti. La prima ora è dedicata alla scoperta degli spazi aziendali, delle cantine storiche e delle installazioni d’arte contemporanea.
L’esperienza culmina in una sala privata di Villa Pianigiani con una degustazione tecnica focalizzata sull’interpretazione del terroir di Ama. Il percorso si apre con il Castello di Ama San Lorenzo 2021 (vino simbolo e #9 nella Top 100 di Wine Spectator) e prosegue con l’evoluzione temporale del San Lorenzo 2018. Il viaggio giunge al suo apice con Vigneto La Casuccia 2015: il gioiello nato dal primo storico incontro tra Sangiovese e Merlot (annata d'esordio 1985), un cru dove la varietà si sottomette alla voce del suolo, rivelando l'anima più autentica del vigneto.
I temi in breve:
• Il Carattere: come il terroir di Ama plasma e trasforma le varietà internazionali.
• L’Evoluzione: la costanza qualitativa e lo scorrere del tempo attraverso il San Lorenzo.
• L’Origine: Vigneto La Casuccia e l’unione storica tra Sangiovese e Merlot.
Viaggio ad Ama
Un’introduzione profonda al mondo di Castello di Ama: un itinerario di Visita e Degustazione ideato per tracciare l’identità stilistica dell’azienda. Il percorso, della durata complessiva di circa un'ora e mezza, si svolge in forma condivisa per un massimo di sette ospiti. La prima ora è dedicata alla scoperta degli spazi aziendali, delle cantine storiche e delle opere d’arte contemporanea, con un cammino che parte dall’Arca e culmina a Villa Pianigiani.
L’esperienza prosegue nelle sale della Villa con una degustazione focalizzata sui tre Chianti Classico che definiscono la tenuta. Il percorso è concepito come una successione di tre cerchi concentrici che, con crescente nitidezza, rivelano la filosofia produttiva di Castello di Ama: si inizia con l'immediatezza di Ama Chianti Classico 2023, si prosegue con l'equilibrio di Montebuoni Chianti Classico Riserva 2021, per giungere infine al cuore dell’azienda con il Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 2020.
I temi in breve:
• L’Identità: i tre volti del Chianti Classico secondo Castello di Ama.
• La Scoperta: un percorso a cerchi concentrici per svelare la filosofia aziendale.
• L’Unità: la sintesi perfetta tra spazi storici, cantina e arte contemporanea.
L'Arca delle Vendemmie
L’esperienza più esclusiva di Castello di Ama: un itinerario privato di Visita e Degustazione, disegnato per chi ricerca una connessione profonda con la storia del luogo. Il percorso, della durata complessiva di circa due ore, si snoda per la prima ora tra i luoghi dell’azienda, le cantine storiche e le installazioni d’arte contemporanea della collezione.
Il viaggio culmina in una delle sale private di Villa Pianigiani con una degustazione d’eccezione. Il percorso ha inizio con il Castello di Ama San Lorenzo 2021 (vino simbolo dell'azienda e #9 nella Top 100 di Wine Spectator), per proseguire con l'iconico L’Apparita 2021, primo Merlot in purezza del territorio (100 punti Antonio Galloni). La degustazione delinea infine l'ambizione verticistica di Castello di Ama attraverso il signature wine, Vigneto Bellavista: il cru che ha riscritto i canoni dell’eccellenza nel Chianti Classico, presentato nelle annate 2018 e 2011.
I temi in breve:
• L’Eccellenza: San Lorenzo e L'Apparita tra i 100 punti e i vertici delle classifiche mondiali.
• La Visione: l'ambizione tracciata dall'unicità di Vigneto Bellavista.
• L'Esclusività: un'immersione privata alla scoperta dell'azienda.
Il vino a tavola
L'essenza di Castello di Ama si esprime pienamente nella convivialità, dove i nostri Grandi Vini incontrano la cucina del territorio per dare vita a un dialogo senza tempo. È possibile vivere questa esperienza attraverso i percorsi del Simposio di San Lorenzo e del Convito di Villa Pianigiani, che uniscono la scoperta del borgo e dell'arte al piacere di un pranzo riservato a Villa Pianigiani.
Scopri i dettagli e prenota la tua esperienza qui:
Un importante ingrediente della “ricetta” di Ama è la calma. Sarà sempre possibile passeggiare liberamente per il Borgo, soffermandosi a godere gli incomparabili scorci delle colline del Chianti.
Ma, per darci la possibilità di offrirvi un servizio puntuale e personalizzato, chiediamo la prenotazione obbligatoria per le visite+degustazione.
Castello di Ama riserva, su richiesta, la possibilità di definire percorsi di approfondimento e degustazioni verticali dedicate a collezionisti e appassionati. Un dialogo diretto per costruire un’esperienza che risponda a desideri di scoperta ancora più specifici.
Richiesta informazioni
E-mail: enoteca@castellodiama.com
Telefono: +39 0577 746069
