Stelle in Cantina 2008
Castello di Ama - 12 giugno
Per il quarto anno consecutivo eccoci alla vigilia di Stelle in Cantina, la manifestazione che intende promuovere l'incontro tra enologia e gastronomia e lo fa in un modo davvero speciale: assaporare la cucina toscana d'autore nelle cantine di alcune tra le più prestigiose aziende vinicole del Chianti Classico.
Il ristorante Albergaccio proporrà i suoi piatti, ai quali i produttori abbineranno i loro vini svelando ai commensali i segreti delle loro cantine.
Castello di Ama sarà protagonista giovedì 12 giugno con il seguente menu:
Pappa al pomodoro
Rosato 2007
Crespelle di farina di ceci , farcite di spuma di caprino profumo di rosmarino e salsa "alla carbonara"
Castello di Ama 2005
Maccheroncini fatti in casa al sugo di inzimino di lampredotto, filetti di peperone e scaglie di Parmigiano
Castello di Ama 2000
Tartara di maiale cinto al fior di finocchio, su galletta di farro, pecorino a scaglie e sfoglie di carciofo croccante
Vigneto Bellavista 1999 - Magnum
Tagliata di tonno fresco ( dalla tonnara di Carloforte ) con millefoglie di verdure di stagione e pane carasau
Vigneto Bellavista 1999 - Magnum
Terrina di cioccolato e pasta di mandorle , ciliegie al Chianti Classico , cialda di gelato di cantuccini
Vinsanto 2001
Per conoscere il programma completo dell'edizione 2008 visitate il sito Stelle in Cantina
'ino for Life e Castello di Ama
Venerdì 23 maggio a Firenze
Il tempo per l'anima
Comunità di San Leolino
Degustazione "Tour des Vins"
Martel - St Gallen